lunes, 27 de junio de 2016

BOLLERÍA DE MASA HOJALDRADA



Que contenta estoy!!!! después de que mi hija Sara, consiguiera su nota en selectividad para optar a la carrera universitaria que quería, hoy mi hija Eva ha obtenido su carnet de conducir, así que para celebrarlo por partida doble, he preparado unos dulces muy ricos y sencillos.
Espero que os gusten.


Ingredientes para la crema pastelera:
  • 1 litro de leche.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 80 gramos de maizena.
  • 1 huevo.
  • 1 vaina de vainilla.


Elaboración de la crema pastelera:

La vaina la abrimos longitudinalmente y  raspamos el interior con la punta de un cuchillo,  la ponemos junto con los demás ingredientes en el vaso de la batidora y batimos.
Ponemos la mezcla a fuego bajo-medio hasta que comience a hervir y notemos que espesa.
Retiramos del fuego, dejamos enfriar y la metemos en una manga pastelera.
Guardamos en el frigorífico hasta que vayamos a utilizarla.




Ingredientes de la bollería:
  • 1 Lámina de masa hojaldrada con mantequilla (Lidl).
  • Crema pastelera.
  • Frambuesas.
  • Huevo batido.
  • Brillo para tartas (Lidl)


Elaboración:
Lo primero que prepararemos es la crema pastelera, yo suelo hacerla el día antes.
Estiramos la masa y la cortamos dándole la forma.
Colocamos la crema pastelera.
Decoramos con las frambuesas.
Horneamos a 180ºC.
Preparamos el brillo para tartas como indican en el envase y pincelamos.


La forma de elaborarla la vi en el blog de  Labidú (Con la luz de mi cocina), ella utiliza la masa de hojaldre casera y os explica perfectamente como hacerla, asi como hacer los cortes para darle forma.



Con su permiso os pongo sus fotos para que las podáis ver, pero no podéis dejar de pasar por su blog es una cocinera estupenda.













Con esta receta me despido hasta septiembre, es hora de disfrutar de la familia y de las vacaciones.
Os espero a la vuelta!!!
Besitos.

lunes, 20 de junio de 2016

VASITOS TARTA DE QUESO


Hoy os traigo un postre ideal para tomar en verano, de textura suave, para tomar bien fresquito y que está delicioso, espero que os guste.

Ingredientes para siete vasitos:

  • 150 gramos de galletas Digestive.
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 tarrina de queso mascarpone (250 gramos).
  • 200 ml. de nata para montar (debe de estar bien fría).
  • 100 gramos de azúcar.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.
  • 300 gramos de fresas.
  • 3 cucharadas soperas de azúcar.

Elaboración:

  • Picamos las galletas y las mezclamos con la canela. Reservamos.
  • Montamos la nata. Reservamos.
  • Mezclamos el queso, el azúcar y la vainilla.
  • Unimos a la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje. Reservamos.
  • Trituramos las fresas junto con las tres cucharadas de azúcar. Reservamos.




Preparamos los vasitos:

  • Ponemos en cada vasito dos cucharaditas de galletas molidas.
  • A continuación rellenamos con la mezcla de queso, nata, vainilla y azúcar.
  • Terminamos con una capa de fresas.
  • Metemos en la nevera hasta la hora de consumirlos.




lunes, 6 de junio de 2016

BIZCOCHO CON MANZANA Y NUECES



Esta tarde tengo reunión de amigas, así que me he puesto a preparar un bizcocho para la merienda, no podía ser un bizcocho cualquiera, entre este grupo de amigas cuento con maravillosas cocineras, así que me tengo que superar jajajajaja.
 Espero que os guste chicas!!!!

Ingredientes:
  • 200 gramos de harina.
  • 1 cucharada de canela molida.
  • 1 cucharada de levadura.
  • 1 pizca de sal.
  • 3 huevos grandes.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 150 ml. de aceite de oliva suave.
  • 50 ml. de leche.
  • 1 o 2 manzanas.
  • Un puñado de nueces.


Elaboración:
En un bol mezclamos la harina,  la levadura, la sal y la canela. Tamizamos. Reservamos.
Batimos con la batidora los huevos con el azúcar, cuando blanqueen, añadir el aceite poco a poco y luego la leche, batir bien.
Unimos las dos mezclas y mezclamos para que se integren.
Añadimos la manzana troceada y las nueces y volvemos a mezclar.
Vertemos en un molde engrasado y dejamos reposar la masa 30 min.
Horneamos a 180ºC, unos 30 minutos.





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