Para compensar los excesos del verano, y como todavía apetecen platos ligeritos y frescos, os traigo esta saludable ensalada, rica y nutritiva, con una vinagreta de miel, que le aporta un toque agridulce, especial y delicioso.
Ingredientes para la ensalada:
- 1 pieza de brócoli
- 500 gramos de pasta para ensalada.
- Pechuga de pavo en taquitos.
- Pasas.
- Maiz dulce.
- Tomatitos cherry
- 3 cucharadas de miel.
- 50 ml. de vinagre de manzana.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Sal al gusto.
Elaboración:
Cocemos la pasta con agua y sal, el tiempo que indica el fabricante, escurrimos, pasamos por agua fría y reservamos.
Cocemos el brócoli al vapor, o con la mínima cantidad de agua, para que no pierdas las vitaminas durante la cocción, escurrimos y reservamos.
En un bol ponemos la pasta, añadimos el maiz, la pechuga de pavo, las pasas y la aderezamos con la vinagreta de miel.