martes, 25 de febrero de 2014

DELICIAS DE CALABACÍN




El calabacín es una de mis hortalizas preferidas por su agradable y apetecible sabor.
Tiene un gran contenido de agua y  un escaso aporte de grasa, por lo que es bajo en calorías, entre sus propiedades cuenta con folatos y una buena cantidad de vitaminas del grupo C y B. Nos aporta potasio, magnesio, sodio, yodo, calcio, betacaroteno y algo de hierro. Es altamente beneficioso para niños y adultos.
La mayoria de los nutritentes se encuentran en su piel, asi que vamos a utilizarla en esta receta.

Ingredientes:
2 calabacines
Pechuga de pavo en barra, o york.
Queso en lonchas
Harina
1 huevo
Pan rallado
Aceite y sal.

Elaboración:
Lavamos muy bien los calabacines, ya que los vamos a utilizar con la piel.
Cortamos en rodajas un poco gruesas, añadimos sal y los dejamos escurrir para que suelten el agua, unos 30 minutos.
Cuando hayan soltado el agua, preparamos unos montaditos poniendo una rodaja de calabacín, 1/4 de la loncha de queso, rodaja de pavo o york, otro 1/4 de loncha de queso y tapamos con otra de calabacín.



Pasamos los montaditos por harina, rebozamos en huevo y luego los pasamos por pan rallado.
Freímos en aceite de oliva y ponemos sobre papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.
Servimos calentitos.



martes, 11 de febrero de 2014

BIZCOCHO DE BAILEYS CON GOTAS DE CHOCOLATE



Cuando le ví a Esmeralda del blog Recelandia (pincha sobre el nombre para ver su blog) este rico bizcocho, no pude resistirme a prepararlo, es un bizcocho con un sabor delicioso, un aroma exquisito y de textura húmeda, como nos gustan en casa.

Ingredientes:
3 huevos
190 de azúcar
190 de mantequilla
150 ml. de baileys
75 g. de gotas de chocolate
280 de harina
1 pizca de sal
1 cucharada de levadura



Elaboración:
Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol mezclamos la harina, la sal y la levadura, lo tamizamos y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla.
Incorporamos el contenido del bol con los ingredientes secos.
Vertemos el baileys y mezclamos para intregrar bien en la masa.
Añadimos las gotas de chocolate y mezclamos.
Ponemos la mezcla en el molde elegido y previamente engrasado.
Horneamos a 180ºC, unos 30 o 40 minutos según el horno.




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