viernes, 17 de enero de 2014

PANNA COTTA DE TURRÓN DE JIJONA


Ya se que a estas alturas estáis todos a dieta y lo entiendo, pero tan malo no será darse un caprichito el fin de semana no?, y así nos quitamos un poco el mono de algo dulce y delicioso y aprovechamos las tabletas que nos hayan quedado.

Ingredientes:
120 grs. de turrón de jijona
225 ml. de nata para montar
200 ml. de leche semi desnadata
30 grs. de azúcar
3 hojas de gelatina
Caramelo líquido (opcional)

Elaboración:
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría hasta que esté bien hidratada.
En un bol ponemos la nata, la leche, el azúcar y el turrón y batimos con la batidora.
Ponemos esta mezcla en un cazo al fuego, y calentamos sin que llegue a hervir, añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos para que se disuelva bien.
Vertemos en los recipientes, en los que habremos puesto caramelo líquido y dejamos en la nevera. ( Mejor de un día para otro).



miércoles, 8 de enero de 2014

CREMA DE COLIFLOR


Y después de tantos excesos navideños, comidas copiosas y estrés de tantas compras, no hay nada mejor para volver a la normalidad que esta rica crema de coliflor, sana, nutritiva y depurativa, ideal para acompañar a un pescadito a la plancha, os apetece?.

Ingredientes:
1 coliflor
2 patatas
1 bric de nata para cocinar
Sal
Pimienta molida
Aceite de Oliva

Elaboración:
Separamos los ramilletes de la coliflor, los lavamos y rehogamos en el aceite de oliva, junto con las patatas.
Cubrimos de agua (la mínima cantidad), añadimos sal y dejamos cocer hasta que este todo tierno.
Añadimos el bric de nata (si lo queréis de dieta lo sustituimos por leche semisdenatada) y le añadimos un poco de pimienta molida.
Batimos con la batidora y servimos bien caliente.
Podéis aligerar la crema a vuestro gusto, añadiendo un poco de agua.


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