Ingredientes:
Para la capa de fresa necesitaremos:
- 150 grs. de fresones
- 3 cucharadas de azúcar colmadas (60 g.)
- 1 taza de nata líquida (250 g.)
- 1 taza de leche entera (250 ml.)
- 2 sobres de cuajada
Para la capa de queso necesitaremos:
- 1 tarrina de queso tipo filadelphia
- 3 cucharadas de azúcar colmadas (60 g.)
- 1 taza de nata líquida (250 g.)
- 1 taza de leche entera (250 ml.)
- 1 sobre de cuajada
Elaboración:
- Batimos todos los ingredientes de la capa de fresa con la batidora, ponemos en una cacerola al fuego y dejamos hasta que hierva, volcamos en un molde, si es de silicona, previamente humedecido, para que desmolde bien, y metemos en el frigorífico o en el congelador mientras preparamos la segunda capa.
- Hacemos lo mismo con los ingredientes del queso, y volcamos la mezcla encima de la de fresas con mucho cuidado para que no se mezclen las capas ( yo lo hago con una cuchara).
- Metemos en el frigorífico y dejamos cuajar bien antes de desmoldar y decorarla.
Elaboración con termomix:
- Ponemos en el vaso las fresas, la leche y el azúcar y trituramos a velocidad progresiva 5-10.
- Añadimos la nata y los 2 sobres de cuajada, y programamos 10 minutos, 90º, velocidad 4.
- Vertemos en un molde, si es de silicona, previamente mojado para que se desmolde perfectamente.
- Dejamos cuajar en la nevera o en el congelador un ratito.
- Mientras preparamos la capa de queso.
- Lavamos el vaso un poco y ponemos el queso, la leche, la nata y el azúcar y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-10.
- Añadimos la cuajada y 8 minutos, 90º, velocidad 4.
- Vertemos sobre la capa de fresas con mucho cuidado, yo uso una cuchara sopera, y así las capas no se mezclan.
- Dejamos cuajar en la nevera.